La chimica nelle sue mille sfaccettature:
la comunicazione nei batteri, quorum sensing e biofilms,
la comunicazione nei batteri, quorum sensing e biofilms,
i batteri, tossine e lantibiotici: mors tua vita mea,
i batteri patogeni animali, e i fitopatogeni
i ceppi starters e il loro metabolismo, zuccheri come substrati nelle fermentazioni,
le tecnologie alimentari,
le tecnologie alimentari,
l'abbattimento della carica microbica (microfiltrazione, pastorizzazione e le problematiche dei batteri sporigeni),
batteri per la produzione di bio-based chemicals
gli scienziati che hanno contribuito allo sviluppo di processi
industriali, alimentari, e di clinica medica
industriali, alimentari, e di clinica medica
oltre a post e contributi vacanzieri e a tema libero
Sicuramente la problematica microbiologica ha un peso sui costi sulla salute umana e animale, ma nelle piante e in agricoltura si traduce nel rischio sempre presente di perdite di raccolti e di carestie.
Nel 2011
l 'actinidia ha avuto perdite per la Pseudomonas syringae pv. actinidiae tra 10 e 50%
portando nel 2012 la produzione italiana a 352.175 tonnellate (176 milioni di
euro).
L’italia è uno dei principali paesi produttori di kiwi,
con 4,4 milioni di quintali prodotti su una superficie di quasi 24 mila ettari.
Il comparto produttivo è attualmente a rischio per il diffondersi della
malattia. In provincia di Latina, nel 2011 è stato infettato l'80% delle piante
di varietà Gold, su un'area di circa 400 ettari con danni riportati oltre i 60
milioni di euro.
Nel 2011, la produzione italiana di pesche per consumo
fresco è stata di circa 700.000 ton. In campo e in postraccolta i marciumi da Monilinia
spp. provocano perdite fino al 50%.
Nel 2011, la produzione del vino Amarone è
stata di circa 15 milioni di bottiglie (340 milioni di euro). Le infezioni da
Botrytis cinerea, durante la disidratazione provocano marciumi dei grappoli con
incidenze tra il 5 e il 20 % visibili ma fino al 40% in forma asintomatica, con
scarti tra i 15.000 e i 100.000 q.li di uva (perdita netta di 1-10 milioni di
euro).
Potete inviarmi i links ai posts e ai contributi alla mia mail di riferimento (Google+)
si accetta la candidatura per ospitare l’edizione di settembre
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